1、鱼应该放在冷藏还是冷冻？
鱼应该要放到冷冻。在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大家各边，常见可以到达数月。
冷冻之前的鸡肉跟活鱼相比较不可能发生的变化：
1、从口感上说，冷冻鱼的肉质真的也没活鱼鲜嫩可口。
这比较多是因为在冷冻过程中，鱼内的水分银行冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质不可能发生冷冻变性和一穿越系列理化性质的改变，和蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐可溶性蛋白含量减低，ATP酶活性减低等，使照成新鲜的鱼肉的品质和口感迅速下降。
2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后倒是会大量流失掉一部分营养。爱情岛论坛独家网站p>
是因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结出冰晶，但在支付宝冻结的时候却没法再与蛋白质分子聚合，也就又不能被完全直接吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随鱼肉中一小部分可溶于水蛋白质、盐类、维生素等可溶于水营养物质的流失。
但，这也损失当然不会影响鱼类的核心营养价值。只不过这一点损失要是也要较真儿的话,的话无可奈何警告你，当然新鲜的鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和近海捕捞会造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，差不多有当然的营养损失。
储存资料：
鱼肉的营养价值：
大多数鱼肉的脂肪占比都在5%200以内，蛋白质含量则高达15%-20%。而中国人消费不超过的猪肉，脂肪来算占比巨形37%，蛋白质含量仅为13.2%以内。但，禽畜肉中的脂肪通常是饱和脂肪，过多摄入脂肪不容易减少罹患癌症心脑血管疾病的风爱情岛论坛独家网站险。鱼肉则富含不饱和脂肪酸，促进身体血液循环降血脂、降胆固醇，保护心脑血管健康。
对孕妇和婴幼儿来说，鱼更是好东西。特别是某些深海鱼，其中的多不饱和脂肪酸，.例如大名鼎鼎的DHA，对大脑发育大有益处。除了，鱼类还含有多种微量元素人体所需的维生素A、D、E等多种营养素。
人民网——冻鱼保鲜保营养素吗？
鱼估计放到冷冻。
在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大吓延长，大多可以到达数月。
冷冻后的鱼肉跟活鱼而言不可能发生的变化：
1、从口感上说，冷冻鱼的肉质真的没有活鱼鲜嫩。
这主要注意是而且在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鸭肉蛋白质不可能发生冷冻变性和一这款理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐脂溶性蛋白含量减少，ATP酶活性抑制等，最大限度地导致鱼肉的品质和口感会下降。
2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后虽然会会流失掉一部分营养。
因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将放出冰晶，但在银行卡注销的时候却不能够再与蛋白质分子聚合，也就没法被所有完全吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就与此同时鸭肉中一小部分可溶于水蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。
但，这件事损失根本不影响鱼类的核心营养价值。毕竟这一点损失要是也要较真儿的话,那你不得不提醒你，当然现杀在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和近海捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会直接出现品质的下降，差不多有肯定会的营养损失。
象鱼放在冰箱里冷藏不将近2天，家用冰箱冷冻最好不要最多6个月。
要不然隔三天吃，放冷藏好；如果这样2天内不准备吃，肯定冷冻好。
国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》相关规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。冰箱冷冻温度也可以达到-20℃，如果没有包装不密封好的话，口味不可能有多大的改变；如果封闭不严的话，会都有点风干，只不过口味会不会变差些，但不会影响食用。
家用冰箱，每天都开关控制门，翻拿东西，温度变低，可以保证不了恒定的温度，所以，保质期要相对应时间缩短，只要封住好，好象6个月没问题啊。
不过，肯定我建议你要尽快食用花生，时间越长，口感越差。
鱼该怎摸保存？放进冷藏还是冷冻？
要具体情况具体对待尊重，假如买来的是鲜嫩的鱼，但是1到2天之内再次孕妇食用的，建议现场宰杀洗净以后煎制一下为佳，装在冷藏低温中保存1到3天也没问题，鱼肉那就新鲜的苹果q弹的。假如是短期不吃，要要放冷冻中，参与长时间保存。要是是死于非命现场宰杀，去处理好以后以后再后放冰冻后中，更能够提高食物的新鲜保存。
冷冻好
通常它取决于储存时的时间，如果贮存的鱼两天内食用花生，是可以放进食物保鲜比较比较好，可以始终保持鱼是比较新鲜的；如果长时间能保存，也可以选择放在冷冻室里面，是因为鱼类食物容易快速繁殖细菌
保鲜不如我冷冻。冷冻是瞬息间将肉凝化，保存到蛋白质等；如果没有明天就用,洗干净,用保鲜袋装好了,放进冷藏室行了:要是明天不吃,就放进去冷冻室急冻.还这个可以用盐腌，就算是早上买的鱼
2、鱼没开膛放冰箱多久不可以吃？
如果不是鱼就没杀放冰箱保鲜室最少只能能保存两天，要是放冰箱冷冻室就不会坏的。。。而且保鲜室温一般在5度左右吧，这种温度对没有剖肚鱼，是很难坏的，再加鱼肚内藏最易腐臭，腐败变质，最少只存放两天时间。如果不是存放冰箱冷冻室就差别了，鱼肚内的内藏同时会被受被冻结的，是可以存放10天、三个月，甚至于一年了。
鱼还没有开膛的话，要装在冷冻储存里面，能放很长时间，装在冷藏里面，也就两三天